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清蒸鳕鱼

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作者:左大厨来源:舒馨健康网址:http://www.cdsxjk.com/h-nd-57-117_537.html

营养价值

鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素,营养丰富、肉味甘美;且无细刺,易于消化



材料与做法

   难度:初级                  

  时间:10分钟

 主料:银鳕鱼一块    姜一块切丝(分成两份)     小葱4根,切段(分成两份)   料酒

1

将银鳕鱼解冻,将两面均抹上少许料酒;放入一份葱,一份姜丝。腌制10分钟后使用纯净水或冷开水冲洗干净



2

在锅内放入剩下的一份姜丝,葱段,锅中放入蒸格,使用三只筷子搭成三角形。大火烧开后将鳕鱼放在筷子三角形上





3

蒸鱼大约7~8分钟,关火闷上5分钟,取出成品如图

                 


技巧:

           ☼ 用三只筷子搭成三角形,能使鳕鱼与水蒸气的接触面积增大,受热更均匀;

           ☼ 鱼肉不易蒸太久,否则肉质会变差


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