●营养价值
鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素,营养丰富、肉味甘美;且无细刺,易于消化
难度:初级
时间:10分钟
主料:银鳕鱼一块 姜一块切丝(分成两份) 小葱4根,切段(分成两份) 料酒
将银鳕鱼解冻,将两面均抹上少许料酒;放入一份葱,一份姜丝。腌制10分钟后使用纯净水或冷开水冲洗干净
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在锅内放入剩下的一份姜丝,葱段,锅中放入蒸格,使用三只筷子搭成三角形。大火烧开后将鳕鱼放在筷子三角形上
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☼ 用三只筷子搭成三角形,能使鳕鱼与水蒸气的接触面积增大,受热更均匀;
☼ 鱼肉不易蒸太久,否则肉质会变差